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À l’ouest de la France, la Bretagne demeure une terre au caractère marqué. Cette vaste péninsule qui s’étend loin dans l’Atlantique constitue, avec ses 2700 kilomètres de côtes, une région pleine de contrastes.
Des falaises abruptes aux immenses plages de sable régulièrement assaillies par les vagues, la mer et la terre y sont en constante interaction grâce au phénomène des marées – une opportunité pour les saliculteurs qui en profitent depuis des siècles pour extraire un sel de mer extrêmement fin grâce à des techniques ancestrales.
